Da Bologna, Parma Cheese & Ham Factory Tours e degustazioni

Scopri le delizie culinarie di Parma in un viaggio in treno da Bologna.Esempio di formaggio parmigiano-regno e prosciutto di Parma durante questa avventura gastronomica.Goditi un'esperienza di abbinamento del vino mentre assapori questi prodotti artigianali.

La nostra visita guidata dell'eccellenza parmigiana inizia dalla stazione ferroviaria di Bologna, dove il nostro team dedicato organizzerà accordi di viaggio da Bologna a Parma e viceversa.All'arrivo a Parma, il nostro personale ti salverà all'uscita dalla stazione ferroviaria e faciliterà il trasporto tramite il nostro minibus o furgone.La nostra prima destinazione sarà il famoso produttore di Parmigiano Reggiano, che consente l'osservazione diretta del suo processo di produzione.

Dopo aver raggiunto questa posizione, procederemo attraverso l'area lattiero -casearia, dove il latte subisce uno speciale processo di cottura noto come "caldere", portando all'estrazione delle ruote Parmigiano Reggiano.Successivamente, ci avventureremo nella sala della salamoia e nel magazzino in maturità, dove i membri degli esperti del consorzio di Parmigiano Reggiano dimostreranno come meticolosamente "hanno battuto il formaggio durante il suo periodo di maturazione.

Dopo il completamento di queste fasi, intraprenderemo una sessione di campionamento dei formaggi di Parmigiano Reggiano di varie età, abbinati a senape tradizionali e vino rosso di provenienza locale.A seguito di ciò, passeremo alla fabbrica di prosciutto, dove viene esplorato il luogo di nascita del prosciutto di Parma.

A partire dalle aree di elaborazione iniziali, dove vengono utilizzati solo i migliori tagli alle gambe, viaggeremo attraverso le cellule maturate.Qui impareremo la "sugnatura", un aspetto essenziale dello sviluppo del prosciutto di Parma, prima di essere invitati a sperimentare in prima persona l'aroma e la qualità unici di ogni prosciutto.

Concludendo la nostra esplorazione, ci impegneremo in una degustazione sia del prosciutto che dei vini prodotti dalle colline circostanti, seguite dal nostro ritorno nel cuore della città.